Джессика Филлис Лэнг (Jessica Phyllis Lange) появилась на свет 20 апреля 1949 года, в городе Клокей, штата Миннесота. Рост актрисы 173 сантиметра.
В 1967 году поступила в университет в родном штате по специальности «Искусство и фотография». Там же девушка познакомилась с фотографом Пако Гранде. В скором времени этот страстный испанец стал ее мужем, из-за него Джессика оставила обучение и переехала в Париж.
Первая любовь прошла довольно быстро и молодые расстались, хотя в официальном браке пребывали до 1981 года.
В этот период Джессика обучалась пантомиме, работала моделью и танцовщицей в театре.
В 1973 она вернулась в Нью-йорк, где по счастливой случайности попала на пробы актеров для нового фильма «Кинг-Конг». Обойдя на кастинге Мерил Стрип и Голди Хоун, никому не известная Джессика Лэнг получила роль главной героини.
И хоть после выхода фильма в прокат в 1976 году актерскую работу молодой актрисы критики разнесли в пух и прах, она в качестве лучшей дебютантки была удостоена премии «Золотой глобус» (1977).
С этого момента ей начали регулярно поступать предложения о съемках в рекламе и в кино. Драматический талант Джессики Лэнг проявился в 1979 году на съемках криминальной драмы «Почтальон звонит дважды».
После этого актриса поняла, что ей нужно развиваться и прошла обучение актерскому мастерству по системе Станиславского. Следующие работы Джессики Лэнг очень часто становились номинантами и призерами разных престижных наград.
Сама актриса более всего гордится 2 статуэтками «Оскар», 5 премиями «Золотой глобус» и наградой от Гильдии киноактеров США.
В настоящее время Джессика Лэнг редко снимается в кино, ее больше привлекает фотография и работа в театре.
С 1976 по 1982 год Джессика Лэнг встречалась с известным на весь мир артистом балета Михаилом Барышниковым. В 1981 году у них родилась дочь Александра.
Позже актриса родила дочь и сына от американского режиссера Сэма Шепарда, с которым прожила в гражданском браке 27 лет.